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因為我妹下半年要結婚...(不是本人XD)

親戚們都喜歡吃中式大餅,所以最近我們都在尋尋覓覓

上網爬一下文發現有幾間是大家都推的,但因為我們家住嘉義,有幾間大家推的我媽都沒有很喜歡XDDD

雖然我們很喜歡吃中式大餅,但是我們家不太喜歡吃鹹的(滷肉之類的)

我媽一直Murmur說他想要吃特別一點的口味,外加餅皮要是酥的

我對餅皮還好,但是我最怕傳統大餅很甜很鹹,滷肉的基本上我也不愛...........

還記得我們家只要有喜餅出現我都超開心,但是切開裡面有夾滷肉的話,基本上那個我就不想吃了...

之前有太想吃的情況,所以只吃綠豆沙魯肉的外圈(因為滷肉只有放中間XD

 

這篇文章會把有試吃的喜餅簡單分享一下

每個人的口味不同,有興趣的都可以去店家詢問喜餅試吃

大部分到門市試吃喜餅的話店家都滿樂意介紹的

如果是像我們住在比較鄉下,也可以先打電話詢問,每家喜餅試吃的方式不太相同

基本上都可以宅配喜餅試吃,通常新人需要負擔宅費用,我覺得滿合理的~

 

1.聯翔喜餅

聯翔在台中有店鋪,雖然之前住台中但完全沒買過XD

我看到有人推他們家的麵包,加上有很多奇特的口味,所以很有興趣

先說他們家的喜餅試吃,基本上以店內的現場的餅為主,就是一些比較常見的口味

所以基本上有興趣的口味不一定有辦法試吃到...

(如果對A口味好奇想吃看看味道,但是無法試吃的話,有人會直接定那個口味的喜餅嗎???

 

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這次收到的是這些口味,整體而言我們都覺得餅皮偏乾

唯一比較不乾的是蛋黃酥,蛋黃我覺得有好吃,有點鹹度!

 

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松子酥的部分我覺得口感不錯,甜度恰好,皮的部分也是有點NG

 

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整體來說沒有特別驚艷,印象不深

 

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桂圓松子

 

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土鳳梨酥

我覺得不夠酸

 

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松子酥

 

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PS:聯翔在北部就是台北犁記,從官網的喜餅部那支電話打過去就是台北犁記接的~

 

2.舊振南

這間是百年老店,很多人推,不過價格就是偏高一些

他們家口味很多

我們到門市試吃,店員非常專業,提前預約的口味都有準備好,還很貼心的切熱茶

他們家的禮盒算是喜氣又不老氣,送禮真的很有面子XD

 

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這次吃的五種裡面,我跟我爸最喜歡杏香酥

杏仁跟奶酥的結口味合,他們的杏仁味是香的,沒有可怕的香精味,跟奶酥融合很配,這個很推

 

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伍仁口味很常見,但是我們家很少吃,我應該也是第一次吃

他們這口味做得很細膩,保有顆粒感但是不會太大顆粒,分布均勻,甜度也不高,很好吃

 

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我媽偏愛紅豆抹茶麻糬,紅豆是細緻泥狀,抹茶麻糬部分沒有什麼甜度

他們家的麻糬吃起來有點類似蒟蒻的感覺,非常Q

不是一般中式大餅裡面有一點黏度的麻糬,整個吃起來很爽口!

香菇魯肉
是招牌,吃起來是鹹甜的感覺

他們的魯肉不是整個肉塊,而是絲狀~有點像是肉乾的肉絲那樣,味道上不會很重鹹~

棗泥核桃這個口味我也喜歡,堅果核桃類的我都無法抗拒!

香蘭蓮蓉是上次吃的,這個甜度比較高一些~

 

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整體而言,舊振南保留傳統大餅的味道,不過油膩跟甜度上都有比較減低,吃起來相對爽口

口味上我們吃起來都滿喜歡的,其中幾個口味有驚豔

 

3.郭元益

郭元益算是比較大型的連鎖

其實平常我自己吃東西都不太喜歡吃連鎖的店XD就是覺得小店比較有...感情

但是最近我有點改觀惹XD因為其實吃小店也採滿多雷的其實~~~

郭元益很符合我媽口中講的西式喜餅專賣的中式大餅,所以也來吃看看

這次是吃四個口味,他們1/4塊的餅還有專用的餅盒ㄟ~很功夫!

 

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他們家餅皮有分油皮、和生皮

烏沙核桃碎蛋,和生皮

吃起來真的還不錯,烏沙內餡有一定的甜度,不過加入碎蛋黃可以綜合掉一些甜度

他的碎蛋黃是我喜歡的,鹹度剛好,吃起來也不會太濕

 

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芝核香蛋

這個也是有放肉,一打開就聞到豬油味XDD

個人覺得跟一般想像的滷肉口味差不多,但是他們家就沒有老店這麼重口味

(因為鹹口味的餅我們本身就比較無感,實在給不出什麼具體形容

 

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綠豆椪

油皮,底部的皮不一樣,有白芝麻覆蓋,這是小心機嗎XD

可是綠豆椪是做成葷的....所以沒這麼喜歡

 

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京饌玉露

這應該算是招牌,真的有厲害

再切的時候發現有肉絲,就是有一種不妙的感覺.......又是鹹的整個很擔心

這個是鹹甜口味,他的肉絲雖然吃得出來,但是有一點濕潤度,吃起來沒有乾硬的口感

加入鹹蛋黃綜合起來豆餡,很意外的是我們都覺得這個好吃

我覺得應該是比例跟餡料的味道讓我們覺得好吃吧,不然鹹的餅通常都不合我們家的胃蕾XD

 

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郭元益的大餅表現其實算滿不錯的,連外婆都說很好吃

餅皮部分沒有NG,口味選擇不多就是了,但是京饌玉露真的好吃,很推薦!

剛剛寫文章看一下他們官網,他們禮盒也太可愛了吧!(話說我還曾經去他們的觀光工廠玩過呢XD

 

4.永安喜餅

這間喜餅是有朋友推薦的,後來在IG發文的時候發現討論度滿高的耶!

這間喜餅也是不能選試吃的口味

但是他們家宅配試吃的口味有8種~!

收到的時候真的嚇到,給了兩大盒,誠意十足

 

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每個口味都是1/4

 

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我覺得他們家的餅皮有點太薄了

不過餡料非常彭派,如果是愛吃內餡的人應該會滿喜歡的喔!!!

 

招牌豆沙核桃

這是第一個吃的口味,其實滿好吃的,但是偏甜,配茶的話剛好

 

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這是芋頭口味,我本來很期待

但是吃起來有點太濕,芋泥真的很滿,但甜度對我來說真的偏甜

整體還是滿傳統的味道,我爸媽覺得甜度還好,可能是我個人不喜歡吃太甜

 

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另外覺得餅皮出的油稍微多一點

不過整體新鮮度可以吃得出來!

 

素麻餅

這個口味是我們覺得滿好吃的一款~

很樸實但是相較滿耐吃的,我爸說他覺得偏乾(但是我覺得剛好!

裡面有放核桃,我個人超愛吃裡面有放核桃或堅果類的餅,吃起來覺得口感比較豐富阿

 

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特製肉餅

這個鹹甜的感覺,以肉餅的口味來說這個比我們想的好吃

有跳脫傳統滷肉大餅的感覺

 

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自製土鳳梨酥

我覺得這個鳳梨酥介在傳統鳳梨酥跟土鳳梨酥之間,但是有一個很奇特的香味XD

我自己喜歡吃到土鳳梨酥的纖維感跟微酸的那種味道,因此這款比較不是我喜歡的那樣子~

 

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紅豆麻糬肉鬆蛋黃

我覺得這個滿好吃的耶!

不過蛋黃如果散佈均勻一點吃起來應該會更好吃

 

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桂圓核桃

 

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豆沙肉鬆肉角

 

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5.洪瑞珍餅店(彰化本店) 

一講到洪瑞珍,應該就是三明治,吃過好幾次,就是個簡單但是莫名好吃的三明治XD

完全不知道他們有做喜餅.............

會訂這家來試吃是因為鄰居的親戚辦喜事,剛好吃到幾個口味,整個驚為天人啊!!!!

當時我們完全不知道是哪家,我還叫我媽跑去問鄰居,然後鄰居的伯母就給我們包裝盒

居然是洪瑞珍~

一開始覺得是郭元益喜餅,口感有點類似,但是郭元益中式大餅的口味又不太相同

 

新人可以宅配試吃或是到店內,這次我們定的是彰化北斗的本店

打電話去問才知道,洪瑞珍喜餅是每間店自己做的,所以一樣是洪瑞珍,但是口味跟價格可能都不一樣

因為鄰居拿來的是本店,所以也是向本店訂~

喜餅試吃可選4個口味,付運費可宅配,因為想說都要付運費了,所以我們又自己買了一些口味來吃

他們家的口味很多~~~整個打中我們的心

試吃是1/4(印象中是半斤的1/4)

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他們家的喜餅比較類似郭元益,雖然是中部的餅店,但是口味上我覺得比較類似北部

整體吃起來很好,比較沒有傳統餅店的油膩感

餅皮也是處理的不錯,該酥的都有,不會餅皮黏一起

 

芝麻蛋黃核桃

官網上這是第一名

有放堅果核桃的我都很喜歡!就是可以吃到不同的口感~

蛋黃是在中間這裡居多,我比較喜歡碎蛋均勻散佈在大餅內的那樣子

不過口味還不錯,值得嘗試

 

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松子黑糖麻糬

甜度都比正常低一些~我覺得這個是長輩不會覺得不甜,年輕人也不會覺得甜膩的!

這個口味我喜歡,有松子的顆粒感,黑糖香氣在嘴裡化開

加上我也很愛吃麻糬餡的

 

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金鑽鳳梨松子

還是不習慣鳳梨酥做成大餅的感覺,內餡突然變很多...

 

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紅豆核桃

因為餅皮滿好吃的,有烘焙過微酥的感覺,內餡基本上不要太油太甜搭起來都不錯

 

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官網上自己訂購的是半斤,這個大小滿剛好的,如果想嘗鮮的可以先買這來吃看看

喜餅也有做到一斤的

 

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奶油綠豆核桃

如果愛吃綠豆椪OK

 

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芋頭麻糬

這個全家一致推

芋頭餡的大餅比較少,這應該是唯一吃到一家好吃的.............

餅皮層層分明,芋頭餡的甜度剛好,可以帶出芋頭香但是又不會很甜~

麻糬點綴的比例也很剛好,這個真的很.好.吃

 

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Jingle 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 薏仁
  • 我們家超愛吃永安~
    沒人要結婚還會自己買來吃的那種XD
  • 他的內餡真的厚的誇張XD
    但我媽喜歡吃餅皮 HAAAA

    Jingle 於 2018/06/19 22:04 回覆